la carte

Saumon gravelax à la betterave, pancake, tapenade de betterave.

Oeuf poché, crème de morilles, champignons sautés, croutons dorés.

Foie gras mi-cuit du sud-ouest, confiture de figue et sa brioche.

Pain de campagne, jambon de Paris, crème épaisse et salade d'herbes.

Burger du chef au boeuf ou poulet pané au corn flakes. Pain brioché, sauce burger cheddar, compotée d'oignons, lard grillé.

Côte de porcelet, gratin dauphinois, sauce choron.

Tataki de boeuf, légumes croquants au sésame.

Noix de Saint-Jacques sans corail sur lit d'épinards, sauce provençale.

Dos de cabillaud, cube de patate douce, sauce hollandaise.

Assiette de brie de Meaux accompagnée de sa verdure.

Blanc à la neige, crème anglaise vanillée, caramel.

Crémeux de citron, meringue, crumble sablé.

Moelleux au chocolat et sa glace yaourt.

Ananas Victoria, framboises, groseilles, kiwis.