la carte

Burrata crémeuse, tartare de tomates confites, allumettes de chorizo, éclats de noisettes et fruit de saison.

Saumon gravlax à la betterave, gaufre au parmesan et crème d’aneth.

Escalope de foie gras poêlée, rhubarbe fondant, fraises rôties et crumble de noisettes.

Arancini à la truffe, cœur de mozzarella et mayonnaise à la truffe.

Rigatoni, crème de truffe et Parmigiano Reggiano affiné 24 mois.

Tataki de saumon, croûte de sésame panko, achard de légumes croquants, avocat et bille de yuzu.

Dos de cabillaud rôti, croûte croustillante citron et anchois. Frégola sarda et son jus réduit.

Mignon de porc en feuilleté, purée de carottes et carotte fane. Crème de morilles.

Elle vous sera annoncée par Amandine ou Katia

Tranche de brie de Meaux truffé.

Granité blanc de blanc à la violette, fruits frais de saison et glace Italienne artisanale à la crème fraîche et coulis d’amarena.

Brioche moelleuse, boule de glace caramel beurre salé et crème anglaise vanille bourbon.

Fondant chocolat, tartare de fraises et glace Italienne artisanale à la fraise.